Blog Image

Sandras LCHF-blogg

Om Sandras LCHF-blogg

Här hittar du läckra LCHF-rätter till vardag och fest.
Jag gillar mat från jordens alla hörn, men det spanska köket ligger mig extra varmt om hjärtat. Svensk husmanskost går ju inte heller av för hackor, så det finner du också här. Dessutom är jag väldigt förtjust i fräscha grönsaker och lagar mycket mat med inspiration från länderna runt Medelhavet.

VARMT VÄLKOMMEN!

Följ mig på instagram: @sandras_lchf_blogg

Testpilot!

Matlagning Posted on Thu, October 06, 2011 12:26:20

Nu ska jag återigen vara testpilot hos Smartson.

Jag ska prova:

Bongs nya buljongtärningar utan tillsatser. Hoppas att de är bra, men vi brukar använda stekskyn till härliga gräddsåser.

Rydbergs bearnaisesås. Det går åt i vårt LCHF-kök!

Och slutligen ska jag prova Keldas nya exotiska såser, men de innehåller en massa konstigheter och väldigt lite fett, så jag får se om vi petar i oss den.

Fortsättning följer…

PS. I somras var jag testpilot för Lindahls ryska yoghurt. Den är bara för god för att vara sann! Rekommenderas varmt. Vi brukar blanda turkisk yoghurt med vispgrädde, det är också gott.



Tapas i vintras

Matlagning Posted on Mon, May 17, 2010 11:34:28

Vi lagade lite tapas i vintras.

Chorizo a la sidra – eftersom vi ska till Asturias, patria querida, i sommar.

Och serranolindade pilgrimsmusslor.

Och fetaostfyllda cigarrer som inte har ett smack med Spanien att göra.

Gott!



Minipizzor

Matlagning Posted on Mon, May 17, 2010 11:22:59

Nytt recept! Nja, snarare mitt gamla vanliga brödrecept (receptet finns i inlägget “Kräftor!” i kategorin Matlagning) pimpat med pesto och parmesan. Men gott blev det! Spröda och lite sega minipizzor.

Perfekta till ett glas rosévin i vårsolen!



Tomatfrossa

Matlagning Posted on Mon, September 28, 2009 15:26:24

Nu mognar tomaterna i septembersolen. Underbara, söta och supergoda!

Och så är björnbären mogna.

Detta föranledde dessa två tomatsallader:

En med olivolja och nyinköpt, mumsig crema di balsamico. Och lite svartpeppar och flingsalt.

En med BJÖRNBÄR och ovanstående dressing + lite honung. Ljuvligt gott med björnbär till tomater! Fler nya kombinationer ska upptäckas så fort fler bär mognar.



On Blueberry Hill

Matlagning Posted on Mon, September 21, 2009 14:22:13

Smaskig ugnspannkaka med grovt rågmjöl, vetemjöl, ägg, Oatly och salt.
Och kanel och kajennpeppar.
Och BLÅBÄR! Både i smeten och rårörda med honung ovanpå.
Så ska en lunch smaka!



Mozzarellafjälla!

Matlagning Posted on Mon, September 07, 2009 17:51:20

Jag är en mozzarellafjälla!

I helgen åt vi rätten på bilden: tjocka skivor av mozzarella, tomat och nektarin! Sen ringlade vi på lite olivolja och balsamvinäger, strödde på peppar och flingsalt och toppade med egenodlad basilika. Nektariner är verkligen supergott till mozzarella. De tar fram smaker som annars håller sig i bakgrunden.

Eller så kan man göra ugnsbakade nektariner och äta med glass.

Eller göra en smulpaj med nektariner

Eller bara äta dem som de är! Och nu är de bra och i säsong!

Och keramikfatet har jag gjort själv!