I går åt vi smaskig pizza med sesamfröbotten. Vi toppade pizzan med rökt lammfiol, rödlök, ost och vitlökssalami. Jättegott och mätttande! Pizzan är väldigt lättlagad, det som är jobbigast är nog att riva osten. Men då är halva jobbet gjort!
Pizza med sesamfröbotten – 1 långpanna (6-8 portioner)
Botten:
4 dl riven ost (gärna lagrad)
6 ägg
2 dl sesamfrön
2 msk oregano (kan uteslutas)
Tomatsås:
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
1-3 pressade vitlöksklyftor
2-3 msk oregano
salt
nymalt svartpeppar
ett stänk kajennpeppar
Topping:
Riven ost (ca 6 dl)
Ta vad du gillar: chorizo, salami eller skinka. Kanske rödlök, paprika eller zucchini.
Svarta oliver är gott.
Gör så här:
Sätt på ugnen på 200 grader. Lägg ett bakplåtspapper i långpannan. Blanda alla ingredienser till bottnen i en bunke. Bred ut smeten på bakplåtspapperet och grädda tills bottnen blivit gyllenbrun, ca 10-15 minuter.
Medan pizzabottnen förgräddas i ugnen kan du förbereda tomatsåsen och dina pålägg.
Blanda krossade tomater, vitlök, oregano, salt, peppar och kajennpeppar.
Skär upp olika fyllningar till pizzan, t.ex. skivad chorizo, salami eller skinka.
Och kanske lite grönsaker, som tunt skivad lök, paprika eller zucchini.
Riv en stor hög med god, vällagrad ost.
Ta ut pizzabottnen när den är gyllenbrun och har pöst upp lite grann. Bred ut ett lager tomatsås på pizzabottnen. Spara överbliven tomatsås i kyl eller frys. (Hoppa över tomatsåsen om du är jättekänslig för kolhydrater. Krydda då bottnen lite extra.)
Lägg på ev. grönsaksskivor. Strö ut hälften av osten över bottnen, lägg skinka eller salamiskivor ovanpå. Strö ut resten av osten och toppa med chorizoskivor.
Man kan även göra pizzan vegetarisk: Lägg på tomatsås, grönsaker, riven ost och fetaost eller gorgonzola.
Grädda tills osten bubblar och har fått lite färg, 15-20 minuter.
Servera gärna med lite hemgjord pizzasallad eller cole slaw.
Smaklig måltid!
Ska du ut och resa? Då är den här pizzan perfekt färdkost!
Vi brukar laga den här pizzan, skära den i lagom stora bitar, slå in dem en och en i aluminiumfolie. lägga dem i en plastpåse och ta med. Vi tar inte med alla bitar utan fryser in det som vi inte tror att vi behöver – och vips har vi maten klar när vi kommer hem! Kan det bli bättre?
Följ mig gärna på instagram för daglig inspiration! @sandras_lchf_blogg
