Sandras LCHF-blogg

Årets kräftfiske gick av stapeln den 12 augusti.

Vi fick 50 kräftor som vi kokade med salt och rikligt med krondill.

I år bakade jag inte mitt sedvanliga kräftbröd, men jag införde en ny tradition:

Ostpuffar – västerbottenspaj utan pajskal.

Gör ostfyllningen till en västerbottenspaj och lägg på dubbelt så mycket ost som det står i receptet. Och byt ut mjölken mot grädde. Grädda i smort muffinsbleck. Gott och enkelt. Passar bra som frukost också! Härliga att värma med en klick smör. Som om det skulle bli några över…

Vi var i Dalarna i somras och fiskade fina gäddor.

Lagade en gudomlig rätt med färsk gädda, ansjovis, grädde och smör.
Enkelt och alldeles underbart gott!

Vi var i Dalarna i helgen och hann faktiskt med en liten fisketur. Men först var vi tvungna att släpa, lyfta och dra båten över stock och sten några hundra meter genom skogen… Härligt avkopplande!? Dessutom rodde jag. Nåväl.

Vi fick upp 3 fina gäddor! De två största blev kattmat, men den minsta fileade jag och stekte i rikligt med smör. Serverade gäddan med smör- och vitlöksstekt sparris med solrosfrön. MUMS!