I går la jag in en vildsvinsstek i marinad: kallpressad rapsolja, krossade lingon, rosépeppar, timjan och salt och peppar.
Ikväll ska den stekas sakta i ugnen så att den blir härligt rosa.
Av stekskyn gör vi en härlig gräddsås som tillbehör. Sen blir det kanske blomkålsmos, broccoli eller smörkokta sockerärter till.
LCHF när det är som bäst!
Smakuppdatering kommer senare.
Här är bild på steken och den färdiga måltiden med blomkålsmos och gräddsås.
Köttet blev i rödaste laget, så vi stekte skivorna hastigt i stekpannan. Man ska vara försiktig med vildsvin.
Helt underbart gott!
Klicka på bilderna så blir de större.
 |
 |
P.S.
Idag klockan 11:10 ska Björn Ferry berätta om sin LCHF-kost i “Efter tio” på TV4.
Kolla om du har tid! D.S.
