Efter flera månader med bacon/stekfläsk och äggröra till frukost har vi bytt till ostomelett.
3 ägg, en skvätt vispgrädde, salt och peppar. Omeletten steks långsamt, och när den börjar på färg i botten lägger jag på massor av härlig, lagrad svecia. Låt osten smälta under lock. Vik ihop omeletten och dela på två. Servera gärna med lite rökt skinka, salami eller nåt annat gott. Toppa med en rejäl klick smör.
