Jag har ju glömt berätta att jag har varit på Noma i Köpenhamn, världens bästa restaurang. När jag översatte René Redzepis kokbok “Noma – tid och plats i det nordiska köket” hjälpte Nomas svenske souschef Victor Wågman mig med en del termer och annat. Så när ett tillfälle att åka till Köpenhamn yppade sig tog jag chansen.

Jag ska väl säga att jag inte åt på Noma, men Victor visade runt mig i köket och berättade lite om verksamheten. Och för en matnörd smäller ju sånt ganska högt.

Nästa gång jag åker till Köpenhamn kanske jag till och med äter på Noma!?

Oops, they did it again. Noma – Världens bästa restaurang två år i rad.

P.S. Håll utkik efter “Noma – tid och plats i det nordiska köket“. Den kommer ut i juni i år.