Vi åt kräftor nyligen och ville ha nåt ostigt till dem. Jag vispade några äggvitor och blandade med fint riven ost. Det blev frasiga ostpuffar som var lite sega och saftiga inuti! Jättegoda! Om man vill ha ostpuffarna ännu frasigare kan man bara låta dem stå kvar i ugnen på låg värme, som när man gör maränger.

Perfekt tilltugg till ett glas vin på balkongen för att fira vårens ankomst!