Vi var på Cypern i april. Underbart – vädret, snorklingen, hotellet, stranden och maten.
Här är några exempel på frukostar/bruncher som passar bra nu till sommaren.
Halloumi, fetaost med tomat och oregano, stekta ägg, lountza (cypriotiskt fläskkött, ungefär som kassler och rökt skinka) och tzatziki. Ibland stekte vi vitlöksklyftor och paprika till.
En favorit är att lägga ost mellan två skivor lountza och steka dem sakta tills osten smälter och köttet har fått lite färg. Det kan man även göra med vanlig rökt skinka och hård getost. Bred gärna lite dijonsenap mellan skivorna också. Det blir supergott!
 |
 |
 |
 |
 |
 |
