I går tog jag en tur till Asien och lagade kycklingfilé med hemlagad jordnötssås.
Supergott tillsammans med citrondoftande avokadotärningar och färsk koriander.

I dag är jag tillbaka i Sverige och lagar tjälknöl på älg. Jag har just tagit ut den ur ugnen och nu står den och svalnar i sin härliga lag på balkongen.

I lagen har jag tillsatt: salt, svarta vinbär, svartpeppar, grönpeppar, rosépeppar, enbär, rosmarin, timjan, chili, kajennpeppar och kanel.

Fortsättning följer när jag har skurit upp köttet senare i eftermiddag.

Morteln tynger ner köttet så att det täcks helt av lagen.