Häromdagen gjorde jag en läcker chèvreröra. Jättegod till röd paprika och gurkskivor, men jag ville ha nåt frasigt att bre röran på.
Så nu har jag bakat frökex igen! Salta, knapriga, feta och goda.
Jag har använt Moniques recept men ändrat det lite. Tillsatt lite mer salt, 1 1/2 dl olivolja och 2 dl vatten. Kexen blir jättefrasiga och pöser upp lite på sina ställen.
Det blev 3 plåtar varav 1 med rosmarin och timjan.
Det blir kanongott till chèvreröran och ett glas rödvin i helgen!
Chèvreröra: Mosa 150 g chèvre med 3 msk crème fraiche och 1/2 dl olivolja.
Krydda med 1 msk timjan, lite kajennpeppar, svartpeppar och salt.
Man kan även tillsätta 1-2 msk tapenade i röran. Chèvre + tapenade = urgott!
Det går bra att byta ut chèvren mot fetaost.
