Äntligen kan jag blogga igen!
Det har varit nåt fel på bloggen så jag har inte kunnat skriva några inlägg, men nu ska det bli andra bullar. Eller grytor, nu när det är höst.
Häromdagen var jag sugen på att laga kalops av det fina högrevet vi köpte av bonden i Bålsta. Men jag var också lite sugen på boeuf bourguignon, så det fick bli kalops med massor av rödvin! Mustiga kryddor och härlig rödvinssmak, kan hösten inledas bättre?
Kalops bourguignon
Jag skar 2 gula lökar i tärningar och stekte dem i min hemlagade ghee, sen stekte jag köttet i omgångar.
Jag brynte även hela rödlökar i en annan stekpanna, de som var stora delade jag.
Sen hällde jag på en massa rödvin, troligtvis en flaska.
Sen tillsatte jag 15 kryddpepparkorn (älskar kryddpeppar!), 7 kryddnejlikor, 4-5 lagerblad, saltade och lät puttra i ungefär 1 timme. Smakade av och saltade och pepprade lite mer.
Servera med en klick crème fraiche!
Enkelt och sagolikt gott. Perfekt för höstmys!
