I går när Marie kom hem från jobbet tog vi en liten skogspromenad.
Först hittade vi bara en liten stackars fårticka, sen några kantareller.
När jag ville spana in ett litet kärr så lossnade det!
Vi hittade finfina trattkantareller som vi stekte med smör, timjan, salt och peppar.
Vi lade de stekta svamparna på en pizzabotten och strödde på mer riven ost.
Efter 10 minuter hade vi 4 fina minipizzor!
Pizzasmet:
2 ägg
200 g riven ost (gärna smakrik)
oregano
kajennpeppar
lite salt och peppar
Blanda allt och bred ut smeten på bakplåtspappersklädd plåt. Gör 1 stor pizza eller flera mindre. Jag använder även denna smet för att göra små kanapéer som jag har crème fraiche och löjrom på vid festliga tillfällen!
Grädda pizzabottnen vid 200 grader i 15-20 minuter, tills den är gyllenbrun.
Lägg på önskad fyllning – i vårt fall stekta trattkantareller – och strö rikligt med ost över.
Grädda pizzan tills osten bubblar och har fått lite färg, ca 10-15 minuter.
Avnjut pizzan med lite serranoskinka och ett glas rosévin!
Trevlig helg!
 |
 |
 |
 |
 |
 |
KLICKA PÅ BILDERNA SÅ BLIR DE STÖRRE!
