Grillvädret verkar ha regnat bort, förhoppningsvis lättar det till helgen
och vi kan ta fram grillen igen.
I helgen grillade vi världens godaste tillbehör till grillat!
Baconlindad zucchini.
Vi brukar grilla baconlindad sparris, men nu när vi har så kolossala mängder zucchini/squash i pallkragarna så måste vi hitta på nya sätt att tillaga dem.
De här små paketen får mildare smak och det rökiga i baconet framträder tydligare
än när man använder sparris.
Dessutom är det busenkelt att laga baconlindad zucchini!
Baconlindad zucchini – 4 portioner
1 zucchini
2 paket bacon
Gör så här:
Skölj zucchinin och skär den i ca 10 cm långa stavar som är ca 1 1/2 cm tjocka (ungefär som ett lillfinger). Använd helst det fastare fruktköttet närmast skalet, inte kärnhuset eftersom det blir lite för mjukt och sladdrigt. Om det blir zucchini över kan du bara skära den i halvmånar och grilla dem också, ringla bara lite olivolja över dem efter grillningen och salta och peppra.
Linda 1 baconskiva runt 2-3 zucchinistavar.
Tänd grillen och låt den bli riktigt het.
Grilla zucchinipaketen (och det andra du vill grilla) tills de fått fina grillränder och färg runtom.
Servera till grillat kött, fisk, fågel och andra grönsaker. Och glöm inte såsen!
Kanske en läcker guacamole?!
Smaklig måltid!
