Jag griljerade en färdigkokt skinka i helgen och blandade till en apelsinsenap.
Perfekt adventsmat! Jag kokade även rödbetor och gjorde rödbetssallad.
Gott och enkelt.
Till griljeringen använde jag Airams fina griljering men tillsatte 1 msk dijonsenap och 1 krm malda kryddnejlikor extra. Griljerade skinkan i het ugn i cirka 12 minuter.
Den blev saftig och fin.
Det är underbart med apelsinsenap till julskinkan. Och den är lätt som en plätt att svänga ihop. Man kan minska mängden dijonsenap om man inte vill ha så stark senap.
UPPDATERING 23 DECEMBER 2016
Vi pimpade apelsinsenapen med 2-3 tsk konjak smaksatt med saffran. Supergod och härlig smak! (Vi öste ner 1 pkt saffran (1/2 gram) i en liten glasburk med lock och tillsatte 1 msk konjak och skakade om. Vi smaksatte även Rinis rödkålssallad med apelsin med 2 tsk saffranskonjak. Och den funkar säkert också som smaksättning i ischoklad eller chokladtryffel. Snacka om användbar krydda! Och konjak!)
Så här gör jag:
Apelsinsenap
2 msk dijonsenap
2 msk grov osötad senap
4-5 msk vanlig senap (Jag köper Eldorado, utan socker, 5,5 kh)
1-2 tsk rivet apelsinskal
1-2 msk färskpressad apelsin (kan uteslutas)
Lite salt och nymald svartpeppar.
Blanda allt o häll i fin burk! Trevligt att ge bort en liten burk.
Följ mig gärna på instagram @sandras_lchf_blogg
