Nej, det blir ingen jul utan dessa Janssonrutor!
Väldigt lätta att laga och de smakar verkligen Janssons frestelse.
Ett måste på julbordet.
Janssonrutor – 8-10 bufféportioner
1 burk ansjovisfiléer
1 gul lök
4 ägg
1 dl vispgrädde
3 dl riven lagrad ost
ghee eller smör till stekning
nymald svartpeppar
Gör så här:
Hacka löken och stek den mjuk i ghee eller smör.
Värm under tiden ugnen till 200 grader.
Klä en eldfast form (ca 20 x 20 cm) med bakplåtspapper.
Vispa upp ägg och vispgrädde. Vispa ner osten och peppra efter behag.
Bred ut den stekta löken i formen och lägg ansjovisfiléerna i ett lager ovanpå.
Häll ostsmeten i formen och släta till ytan.
Grädda i 12-18 minuter eller tills gratängen har fått fin färg och stannat.
Låt svalna en aning, lyft sedan bakplåtspapperet till en skärbräda och skär sedan upp i lagom stora rutor. Servera på julbordet.