Nej, det blir ingen jul utan dessa Janssonrutor!
Väldigt lätta att laga och de smakar verkligen Janssons frestelse.
Ett måste på julbordet.

Janssonrutor – 8-10 bufféportioner

1 burk ansjovisfiléer

1 gul lök

4 ägg

1 dl vispgrädde

3 dl riven lagrad ost

ghee eller smör till stekning

nymald svartpeppar

Gör så här:

Hacka löken och stek den mjuk i ghee eller smör.

Värm under tiden ugnen till 200 grader.

Klä en eldfast form (ca 20 x 20 cm) med bakplåtspapper.

Vispa upp ägg och vispgrädde. Vispa ner osten och peppra efter behag.

Bred ut den stekta löken i formen och lägg ansjovisfiléerna i ett lager ovanpå.

Häll ostsmeten i formen och släta till ytan.

Grädda i 12-18 minuter eller tills gratängen har fått fin färg och stannat.

Låt svalna en aning, lyft sedan bakplåtspapperet till en skärbräda och skär sedan upp i lagom stora rutor. Servera på julbordet.