Här hittar du läckra LCHF-rätter till vardag och fest.
Jag gillar mat från jordens alla hörn, men det spanska köket ligger mig extra varmt om hjärtat. Svensk husmanskost går ju inte heller av för hackor, så det finner du också här. Dessutom är jag väldigt förtjust i fräscha grönsaker och lagar mycket mat med inspiration från länderna runt Medelhavet.
VARMT VÄLKOMMEN!
Följ mig på instagram: @syltan_i_sylta
Ugnsstekta tomater, små hela rödlökar och vitlöksklyftor.
Ringla bara olivolja över grönsakerna, salta och peppra och avsluta med oregano. Ugnsstek i 200 grader tills tomaterna börjar se lite mjuka ut och börjar få färg.
Ett mer lättlagat och gott tillbehör som passar till allt möjligt är svårt att hitta!
Världens godaste gulaschsoppa kokade jag i måndags!
Med fläskfärs, älgfärs, krossade tomater, gul lök, vitlök, pimiento choricero (spansk paprikapuré som gav fin smak), rökt paprikapulver (La chinata), milt paprikapulver, oregano, spiskummin, salt och peppar.
Den blev jättegod med en rejäl klick smetana ovanpå. Till soppan serverades Airams ostplättar som jag hade hottat upp med lite chipotlesalt. Supergoda! Som en ostmacka som man kan bre smör och ost på. Jag ska definitivt laga dem igen och kanske servera dem som langos med smetana och rom ovanpå.
Gulaschsoppa blir inte så snyggt på bild, så här kommer en bild på en annan favorit:
