Jag har fått en gammal plättlagg och har varit sugen på att steka plättar
ett tag, så i lördags gjorde jag slag i saken. Det var busenkelt! Jag hade en
äggvita kvar sen häromdan (majonnäsen skar sig och jag behövde en äggula…).
Det blev 21 plättar, så dubbla gärna receptet om du vill ha fler. Det blev 2
portioner och det blev även några plättar över. Vi åt plättarna till frukost,
men den här lyxiga kombinationen är även en superläcker förrätt att bjuda på.
Jag vispade upp
äggvitan till ett lätt skum, vispade i 2 ägg och ca 1/2 dl vispgrädde och lite
salt. Stekte i ghee i min nya plättlagg. Lätt som en plätt! Baconet stekte jag i ugnen (200 grader, 8-10 min,
vänd efter halva tiden).
Jag toppade plättarna
med guacamole, stenbitsrom, rödlök och bacon.
En lördagsfrukost som
heter duga! Prova du med – du kommer inte att bli besviken!
P.S. Plättar är ju förstås glutenfria. Och
byt ut vispgrädden mot kokosgrädde så får du laktosfria plättar!
Följ mig gärna på instagram @sandras_lchf_blogg
