Blog Image

Sandras LCHF-blogg

Om Sandras LCHF-blogg

Här hittar du läckra LCHF-rätter till vardag och fest.
Jag gillar mat från jordens alla hörn, men det spanska köket ligger mig extra varmt om hjärtat. Svensk husmanskost går ju inte heller av för hackor, så det finner du också här. Dessutom är jag väldigt förtjust i fräscha grönsaker och lagar mycket mat med inspiration från länderna runt Medelhavet.

VARMT VÄLKOMMEN!

Följ mig på instagram: @sandras_lchf_blogg

Lunchlax

LCHF - fisk & skaldjur Posted on Tue, September 27, 2011 15:59:55

Jag åt en härlig laxlunch häromdan:

Smörstekt laxfilé, fetaröra och en tomat. Gott och enkelt.



Falukorv deluxe

LCHF - kött Posted on Tue, September 27, 2011 15:54:06

I går var vi sugna på falukorv, så det blev ugnsgratinerad sådan!

Sätt på ugnen på 200 grader. Skiva 1 tomat, tillsätt olivolja, oregano, salt och peppar och kör i ugnen medan den värms upp och falukorvsskivorna steks i smör.

Ta ut de bubblande tomatskivorna ur ugnen, tillsätt stekt falukorv, oregano och rikligt med smakrik riven ost. Häll stekfettet över anrättningen.

Gratinera tills osten har smält och fått fin färg, 15-20 minuter.

Ät rätten som den är eller med lite finstrimlad isbergssallad.



Full rulle!

LCHF - vego Posted on Tue, September 27, 2011 15:49:15

Vi använde den härliga trattkantarellsåsen som fyllning i en omelettrulle!
Jättegott och matigt. Passade perfekt med serranoskinka.

Och busenkel att laga:

2 ägg, en liten skvätt vispgrädde, salt och rikligt med nymald svartpeppar.

Stek försiktigt i smör tills den stelnar. Ta av från plattan och låt stelna ytterligare så att den håller ihop när den rullas med fyllningen.



Trattkantareller

LCHF - vego Posted on Tue, September 27, 2011 15:43:43

Vi lagade en härlig trattkantarellsås (trattkantareller, smör, gul lök, lite dijonsenap, vitt vin, grädde, timjan, rosmarin, salt och peppar) och torkade resten av trattisarna.

Vi hittade även taggsvampar som vi stekte med smör, gul lök, vitlök och lite vitt vin.
De väntar nu i frysen på att få smaksätta en mustig gryta i höstmörkret!

Här är trattkantarellerna och såsen.



Svamputflykt 4

I naturen Posted on Tue, September 27, 2011 15:39:50

Vi har hunnit med ännu en svamputflykt. Det var så härligt väder i fredags,
så vi begav oss till en närbelägen skog.

Där växte trattkantareller i drivor!