Blog Image

Sandras LCHF-blogg

Om Sandras LCHF-blogg

Här hittar du läckra LCHF-rätter till vardag och fest.
Jag gillar mat från jordens alla hörn, men det spanska köket ligger mig extra varmt om hjärtat. Svensk husmanskost går ju inte heller av för hackor, så det finner du också här. Dessutom är jag väldigt förtjust i fräscha grönsaker och lagar mycket mat med inspiration från länderna runt Medelhavet.

VARMT VÄLKOMMEN!

Följ mig på instagram: @sandras_lchf_blogg

Lomo + halloumi + paprikaröra = sant!

LCHF Posted on Wed, October 26, 2011 09:53:35

I går lagade jag en liten snabbmiddag:

Paprikaröra

Stek vitlöksbitar i olivolja, ta upp bitarna och släng i lite hackad gul lök (1/2). Fräs löken halvmjuk och tillsätt sen strimlad paprika (1 gul + 1 röd). Häll på mer olivolja, paprikan ska sjuda i oljan! Krydda med salt, svartpeppar och sherryvinäger. Tillsätt även lite kajennpeppar. Låt sjuda under lock i 5- 10 minuter, till paprikan är nästan mjuk men har kvar lite stuns och tuggmotstånd. Tillsätt de brynta vitlöksbitarna.

Till detta serverades stekt halloumi och lomo embuchado.
Det var en underbar kombination!



Plocktallrik för två

LCHF - plockmat Posted on Wed, October 26, 2011 09:39:39

En liten plocktallrik för två! Busenkelt att laga, fint att se på och gott i magen.

I det gröna fatet högst upp tronar en tomat- och mozzarellasallad med basilika.

På det stora fatet, från vänster till höger:

Paprikabåtar med philadelphiaost, lomo embuchado (spansk lufttorkad fläskfilé – MUMS!), queso de cabra, hjärtformad pepparsalami. I mitten en skål med lite chèvreröra.

Det dög en måndagkväll, vill jag lova!



Salamichips

LCHF - plockmat Posted on Wed, October 26, 2011 09:34:53

Ibland vill man bara ha chips!

Så då gjorde jag chips – av salami.

Man måste passa dem noga i ugnen, för det går undan.
De hjärtformade salamiskivorna blev lite mörkare, men jättegoda.

Chipsen blir väldigt knapriga och sköra. Grädda i 200 grader i 5-7 minuter.
Kolla dem hela tiden!

Servera dem gärna med ostchips och ett glas mousserande vin.