Här hittar du läckra LCHF-rätter till vardag och fest.
Jag gillar mat från jordens alla hörn, men det spanska köket ligger mig extra varmt om hjärtat. Svensk husmanskost går ju inte heller av för hackor, så det finner du också här. Dessutom är jag väldigt förtjust i fräscha grönsaker och lagar mycket mat med inspiration från länderna runt Medelhavet.
VARMT VÄLKOMMEN!
Följ mig på instagram: @syltan_i_sylta
I lördags bjöd vi på middag och serverade tre rätter:
Till förrätt blev det lite plockmat: marinerade oliver och ost. Min marinad blev jättegod! Osten drog i sig marinaden direkt och blev mycket smakrik. Och pepparrotssnurror: rökt hästkött med pepparrotsost.
Varmrätt: Kycklinggryta med hemlagad jordnötssås och strimlad isbergssallad.
Tillbehör: kokoschips och friterad vitlök
Efterrätt: Chokladdoppade jordgubbar och chokladtungor med kokos.
 |
 |
Lyxig ostsallad är vårt favorittillbehör till det mesta, den passar till revbensspjäll, biff, kycklingvingar, småplock och mycket, mycket mer.
Lägg fint strimlad isbergs- eller romansallad i ett uppläggningsfat.
Ringla vitlökssås över (crème fraiche, vispgrädde, lite majonnäs, pressad vitlök (eller vitlökspulver), salt och peppar, kajennpeppar). Vitlökssåsen kan man ha till allt möjligt, t.ex. räkor och avokado. Håller några dagar i kylskåpet.
Riv en stor hög med smakrik ost, t.ex. västerbotten, svecia, lagrad grevé eller nån annan favorit. Strö osten över salladen. Salta och peppra lite.
Strö grovhackade valnötter (kan uteslutas) över salladen. Klart!
Perfekt med lite härlig prosciutto, salami och ett glas rosé i vårsolen!
